醬燒小卷

美味料理步驟

1.首先用流水退冰，之後將小卷的透明骨頭片取出

2.接著將小卷切刀花，不要切斷喔，這樣煮起來比較美觀～哈

3.豆豉先泡水10 分鐘，才不會過鹹，我們後面會再加一點醬油來調味

5.切薑絲備用，用大約3片薑片來切薑絲（薑絲真的是海鮮的好朋友，怎麼加怎麼對味）

6.油鍋熱後，先將豆豉炒香，炒出香味就可以

7.接著下薑絲，也是把薑絲炒出香味

8.將小卷下鍋拌炒，將小卷兩面都拌炒一下

9.接著加入一點薄鹽醬油，再嗆入一點酒，看個人口味，怕太鹹醬油可以少加，或是加一點水

10.再加入一小匙的糖，中和一下鹹味

11.之後再將小卷拌炒，到醬汁快收乾即可起鍋囉

12.這樣的醬燒小卷，拿來拌飯吃，再炒個青菜，就是一個小卷蓋飯啊～

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