深海的美食瑰寶-紅甘魚，帶來營養和口感的雙重享受

1.紅甘魚：來自深海的美食瑰寶！

紅甘魚，以台語來說聽起來就很喜氣的名字，其實它是來自深海的美食瑰寶！魚身呈長圓形，腹面圓潤，體型像小隻的鮪魚再苗條一點，魚體上帶有一點紅紅的顏色，有一說是說紅甘可能是因為甘甜好吃而稱「甘」。

2.台灣常見的經濟魚種：紅甘魚

台灣一年四季都可以看到紅甘魚，又稱杜氏鰤，是一種經濟魚種，野生紅甘體色鮮亮，一身小魚鱗都閃著彩虹似的粉紅光澤，非常有精神的樣子。

3.紅甘魚的口感：鮮嫩細緻、入口即化，帶清新淡雅香氣

常見於生魚片的魚類，但紅甘肉質鮮嫩細緻，入口即化，好吃到讓人不禁想一口接一口，它的口感不僅是如此的美妙，還有一種讓人難以言喻的清新淡雅香氣，讓你在享受美食的同時，也能滿足你的嗅覺享受。

4.紅甘魚的營養價值高：肉多刺少，適合煎或煮給小朋友吃

肥圓肥圓的紅甘魚幾乎全身都可以利用到，適合煎、煮、炸，紅燒，魚頭尤其是下巴適合煎、烤，魚尾就拿來煮味增湯，甚至取完肉之後的中骨，也可以拿來做燒烤、熬湯，多樣化烹調方式，總能夠帶給你驚喜和滿足，魚肉營養價值高，肉多刺少，也適合取肉片煎或煮給小朋友吃，是很天然的營養補給。