深海的美食瑰寶-紅甘魚，帶來營養和口感的雙重享受
台灣常見的經濟魚種之一的紅甘魚，也稱作杜氏鰤。紅甘魚的體型像小隻的鮪魚再苗條一點，肉質鮮嫩細緻，入口即化，口感和香氣讓人難以言喻。紅甘魚的肉可以多樣化地烹調，包括煎、煮、炸、紅燒等多種方式，並且可以利用到全身，包括魚頭、魚尾和中骨。紅甘魚的肉多刺少，也適合取肉片煎或煮給小朋友吃，是很天然的營養補給。紅甘魚常見於生魚片，但它的肉質和美妙的口感，值得多種烹調方式的嘗試。
虱目魚領：美味的背鰭肉，怎麼吃都不會膩！
虱目魚領是指虱目魚背上含刺的魚肉條，口感帶有魚刺、魚皮和油脂，適合喜歡啃魚刺的人食用。常見的烹調方式包括煎、烤或炸，搭配胡椒鹽和檸檬汁更美味。虱目魚刺多，因此會進行加工分解並去刺處理。虱目魚含有豐富的Omega-3脂肪酸、蛋白質、維生素D、鈣、鎂等營養成分，對降低血脂、預防心血管疾病、促進腦部發育有益。虱目魚領也可以用來熬湯，烹調簡單方便，是一道美味又營養價值豐富的食材。
